出口单证是指出口地的企业及有关部门涉及的单证，包括贸易合同、出口许可证、出口报关单、包装单据、出口货运单据、商业发票、保险单、汇票、检验检疫证书、产地证等。
出口单证，即单据证书，英文称“export documents"。有时简称为“单据”，是指在出口业务中使用的单据与证书，凭此来处理货物的支付、运输、保险、商检、结汇、报关等工作。贸易合同签订后，合同履行过程中的每一环节都需要有相应的单证编制、交换、传达，以满足商业运输、保险、商检、海关、政府等有关部门多方面的需要。外贸结算使用的单据的证书以及与信用证有关的所有单据包括：汇票(Draft)、发票(CommercialInvoice)、提单(BillofLading)、保单或保险凭证(Insurance Policy / Cerificate)、检验证(Inspection Certificate)等。
广义上的单据，既包括了说明当事人债权债务的关系或资金转移关系的资金单据——汇票(Draft)，也包括了说明商品情况的商业单据(Commercial Document)。它们代表了所售商品的品名、数量、价值、包装、产地、运输、保险等方面的情况。另外通过附属单据(Additional Documents)，如：船籍证明，海关发票，商检单证，又反映了不同国家的法规和政策。
与单证有关的工作包括了审证、制单、审单、交单、考核、归档等一系列的业务活动。