生鲜商品的基础属性决定底层问题，非标准份，固化消费习惯，冷链运输要求高，毛利低造成生鲜线上化难。
非标准份：生鲜商品每个都是有生命，非标准化生产，种类繁多
消费习惯难培养：生鲜商品本土地域性非常强，生产的产地跟消费的习惯都比较固定
冷链运输需求高：生鲜商品短保、易腐，储藏条件要求高，冷链运输费用高
商品毛利低：生鲜商品品牌化程度低，单价低及附加值低，用户对其价格敏感度高
再往深剖析，其实中国农业发展形成的传统生鲜产业链（典型供销两头大，中间流通环节多的格局），造就了今天生鲜零售多渠道竞争，毛利低难盈利的局面。
从上游看：土地制度导致农业供给分散，加上农业生产相对落后，难以形成规模化、集约化、标准化的生产。
从中游看：生鲜产品通过农产品经纪人或合作社等整合供给，通往产地及销地的批发市场进行规模化集散，层层加价输送到餐饮或者零售端。
从下游看：渠道落后分散，需求无法大批量集采，定制产品及议价能力有限，产品品质稳定及毛利空间薄弱。
因此，理想生鲜供应链格局应该是供销两头小，中间流通短。这不是短期通过资本能够解决的事情，农业需要长期持续深耕，解决生鲜标准化，产业链数字信息化，上下游两端规模化等问题，才有更快更健康的发展。
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