前置仓的不足与改进
前置仓兼顾了大型超市与便利店的优点,但也同时可能继承了大型超市与便利店的不足,即前置仓的品类不可能太多(与大型超市比较)、经营成本可能居高不下(与便利店类似),当采用冷藏方式,可能出现成本高、耗损大、效率低的不足。
SKU数量过低是前置仓模式的第一个经营痛点问题。大型商超的SKU 数量可达到2万左右,天猫、京东生鲜的SKU数量达到4000左右,而每100平方米可设置约200~300个,而满足家庭厨房需要至少1500个SKU。所以,生鲜类前置仓要求规模达到至少500平方米左右。能否满家庭需求,直接关系到消费者的忠诚度,而目前大部分前置仓规模在300~500平方米左右,所以大部分前置仓面积是不足的。
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