姜波认为，除场景化外，方便快捷体验感、就餐健康化都是未来的餐饮消费新趋势。针对新兴的消费趋势，叮咚买菜陆续推出了“空气炸锅美食”系列和“素食预制菜”系列。他表示，“作为新电商平台，我们最接近用户，也更能清晰地了解用户需求，在这个过程中，也在积极探索和餐饮企业合作的新模式，今年我们也将继续加大与知名餐饮企业的联名合作，推出联名火锅产品及餐桌大菜。”
2020年6月，叮咚买菜成立了快手菜部门，2021年1月正式成立预制菜研发生产团队，开始研发生产自有品牌的预制菜。
其中，第一个上线的自有品牌预制菜是“拳击虾”，姜波在现场介绍，该产品上线2个多月就实现了8000多万的GMV（商品交易总额）。此后，叮咚买菜又陆续推出了“叮咚王牌菜”“蔡长青”“叮咚大满冠”“叮咚好食光”等多个自有品牌。2022年2月，叮咚买菜成立预制菜事业部，形成上下游一体化进行运作。
据介绍，叮咚买菜和“精悦蓉”联名的干锅牛蛙锅、“望蓉城”联名的酸菜鱼锅、“左庭右院”联名的特色牛腩鸳鸯锅将于今年9月上架销售。
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