关于前置仓
前置仓是指企业内部仓储物流系统内，离门店/消费者最近，最前置的物流仓储节点。在这个模式下消费者下单后，系统根据消费者的定位将单分发给最近的仓，再由配送员完成配送。
事实上前置仓并非一个新鲜事物，每日优鲜正是依靠这一体系在水果生鲜电商市场站稳脚。
2014年每日优鲜正式上线，目前已经进驻到全国20个城市，布局有1000多个前置仓。此前，每日优鲜宣布在北京实现区域性盈利。在一轮垂直电商大战中，大多生鲜电商采取的是“仓-站-消费者”的次日达模式；而每日优鲜则采用了“城市分选中心+社区前置仓”二级分布式仓储体系，每个前置仓覆盖三公里范围，主打一小时达”。而正是依靠这一模式，每日优鲜得以稳步发展。
而在每日优鲜之后，叮咚买菜，朴朴超市们也开始采用前置仓+到家模式。这种前置仓到家模式以仓为店，在多个社区周边1-3个公里范围设置仓库。商品由中心仓库配送给不同的前置仓，用户下单后，再由快递员配送至用户手中。
以蔬菜切入，承包年轻人的餐桌
和每日优鲜不同的是，这一波生鲜大战的玩家们选择以蔬菜这品类为主打，意图承包消费者的餐桌。
为什么是蔬菜？蔬菜是消费者每日必须的高频消耗品，同时客单价低引流能力强。通过在线上复制一个买菜消费场景，蔬菜引流形成高流量高粘性的流量入口，继而再搭更大的台子提供更多高客单价的商品。
前置仓到家模式主战场目前还在一线城市和部分二线城市，用户以25-35岁的年轻人为主。
在买菜这件事上，这群人自身工作繁忙，生活节奏快，他们更看重时间性和便利性，希望在保证品质的前提下尽可能高效地搞定买菜这件事。他们和上一辈相比，缺乏相关的生活经验，不会挑菜，不会和小贩讨价还价；而大部分菜市场、社区生鲜店的卫生情况不佳，让他们甚至认为去菜市场不是一件“优雅的事”。
前置仓到家的模式正好对应他们的需求和痛点，30分钟-1小时之内送菜上门，品质不差，价格可以接受，不需要去讨价还价不用忍受菜场的喧嚣和脏乱。25-35岁的人群是城市的核心消费人群，他们一旦认可平台的品质就会养成长期复购的习惯，这正是生鲜电商们需要的。
解析叮咚买菜前置仓
叮咚买菜团队前身是叮咚小区APP，2017年5月转型家庭买菜业务并更名为“叮咚买菜”。
据互联网数据显示：截至 2019年1月初叮咚在上海已有 200 余个前置仓，覆盖崇明以外上海全部区县，日单量约15万单，月销售额超1亿元。2019年进入杭州市场，计划在杭州开设200个前置仓。
用户在叮咚买菜APP选菜下单，线下配送团队29分钟内，无起送费、0配送费送货上门。
粗略统计叮咚买菜APP的菜品，蔬菜有200多种，肉蛋和禽类大概有220种左右，海鲜水产不到100种，水果也有100多种，剩下的是调味品、零食等相对非高频的产品。
从这个结构可以看出，和过去生鲜电商以水果作核心品类不同，蔬菜被叮咚作为核心品类。蔬菜加上肉禽蛋类，基本满足中国普通家庭做菜的荤素搭配需求。蔬菜+肉禽蛋+调味品+海鲜水产的品类组合也可以看出是围绕整个厨房做饭场景。叮咚是希望用户在自己这里可以一键完成厨房做饭所需的所有采购需求。
而在配送时间上，叮咚强调29分钟内到家（实测会有超时5-10分钟）。虽然对于大部分用户来说，通常买菜做饭这件事并不那么急迫，以往的一小时达已经可以满足用户，但是30分钟内时间点却给了用户更大、更直接的体验感和满足感。叮咚的前置仓基本围绕人口密集的社区设立，覆盖周边3公里的配送范围。
笔者家附近就有一个叮咚买菜的前置仓。这个前置仓位于一个居民楼下的沿街商铺内，周边有多个成熟和新入住的小区。前置仓不对外营业，目测有60平左右，从外部观察有水产区，蔬菜区、粮油等分区。
根据知乎上疑似叮咚员工介绍，前置仓内有店长、仓管员和配送员、水产养殖员4种角色，仓管员主要就是负责分拣和理货盘货的，配送员负责配送，水产养殖员负责水产的养殖和杀鱼。
在营销运营上，叮咚通过导入菜单教做菜来引导用户下单买菜，很多时候我们常常苦恼不知道买什么菜？从买菜的源头“买什么”开始影响和引导用户。再辅以常见的优惠补贴，线下密集地推。叮咚买菜得以迅速在上海杭州打开局面。
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