消费升级的趋势下，传统速冻产品已经无法满足消费者日益变化的消费需求，这意味着未来要实现人均消费增长，需要靠不断更新换代的新品类推动。我们认为，为了能够紧紧把握这一消费趋势，优秀的速冻食品企业应当拥有两大能力:新品开发能力强+丰富的品类组合及品牌优势。
一、冻品产品需要创新
速冻食品企业想要进入业务市场，必须不断加强自身产品创新能力，制造出符合餐饮业需求的多样化和定制化产品，这包括品种和品类两方面的创新。思念食品早在 2005 年就成立专门的餐饮部，负责针对连锁快餐企业的产品研发和市场开拓，其为肯德基量身定制的蛋挞和油条产品已成为速冻食品食品企业开拓业务市场的典型案例。2011 年三全食品也成立了业务市场事业部，对业务市场渠道进行开拓和管理。
二、餐饮需求驱动冻品市场
餐饮企业处于控制成本的考虑加大速冻食品的使用。连锁快餐企业大多采用中央厨房集中加工配送，速冻食品的规模生产和物美价廉是连锁快餐配餐中心的理想选择。 近 10 年来餐饮业的工资增速始终高于制造业，2007 年开始餐饮服务业的平均工资开始高于制造业，不仅如此商业用地与工业用地比价有逐年递增趋势，导致餐饮业的经营加工成本上升速度快于食品加工制造。出于成本控制的考虑，今后餐饮企业会选择通过外购速冻食品以应对不断上升的人力和房屋租金成本。因此相对劳动力和租金成本(餐饮业与制造业相比)的上升加大了餐饮业对规模化生产的速冻食品的需求。
生鲜产品品类太多，即使某一个单品，也有很多类型。在这种情况下，如果是全品类运营，将是一个非常复杂的系统，对管理运营能力和成本负担能力要求极高。仓库管理软件PC端与手机端数据互通，仓库管理软件更便捷地服务企业做好生鲜冻品进销存的管理。
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