乳制品行业往往有巨大的商机，而对乳制品的需求在疫情爆发后的一段时间内再次受到关注。产品的品种和口味逐渐丰富，经销商对商品的上架和规划要多做考虑，这样才能使经营管理更有效率，企业的利润更高。
一、乳制品更有营养
随着许多消费者开始改变生活习惯，他们选择乳制品作为重要的蛋白质来源，这不仅促进了蛋白质的需求增长，也促进了乳制品行业的创新和改革。如今，乳制品公司普遍将“高蛋白”作为产品的宣传点，很大程度上是因为蛋白质(尤其是蛋白质中含有的必需氨基酸)对保持健康有很大的作用。从咖啡奶油、甜点、酸奶和冰淇淋中，我们可以看到富含蛋白质的创新乳制品的数量正在大幅增加。
二、乳制品行业口味多样化
因为消费者尤其是年轻消费者的需求在快速增长，那些有趣又特别的口味也会成为影响乳制品创新的因素之一。根据最近的一份NZMP报告，由于文化多样性和其他趋势在世界各地的传播，乳制品的创新可以拥抱一个新的发展方向，“冒险”消费是其中一种可能性。到目前为止，酒精冰淇淋、调味黄油和辣味奶酪只是我们在乳制品行业看到的一些风味实验。随着植物基乳制品的快速增长，乳制品行业面临着前所未有的激烈竞争。因此，乳制品企业必须跳出思维定势，开发和尝试新口味才能脱颖而出。
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