纵观国内整个乳制品产业链，上中下游分别为：上游的原奶供应，中游的乳品加工，下游的市场流通。其中，上游从牧草饲料开始溯源，到饲料加工、奶牛繁殖、产出原奶，中游加工成液态奶、奶粉、干乳，下游通过超市等渠道售卖到消费者手中。
常温奶和牛奶饮品在量的饱和背景下，产品升级或成机会点。2013年伊利金典和蒙牛特仑苏合计约100亿，只占当时常温奶市场的14%；伴随着常温奶市场规模的跃进，2017年，常温奶市场规模近700亿，金典和特仑苏的占比也大幅提升至近200亿元；2018年，常温奶市场增长放缓，此时特仑苏和金典继续保持高增速，分别为19%和20%；
另一边，2018年，牛奶饮品规模同样面临收缩，从2013/2014年10%的市场增速，下滑至负增长，其中最具代表性的头部产品营养快线从2014年154亿下滑至2016年84亿元，衰退速度超过外界想象。虽然近几年公司也曾尝试迎合90、00后去调整，但产品老化创新不足，品牌力已不在。
干乳制品产量自2013年来多次呈现负增长。国内的干乳制品中一半是奶粉，其他品种量较少；除炼乳外，乳清、奶酪、奶油的供应都高度依赖进口。因此，奶粉自2013年以来的负增长趋势带动整个干乳制品的负增长。
国内干乳制品较少的很大原因是，国内鲜牛奶采购价格远高于国际市场，所以制成干乳制品后成本更高。而国内儿童奶棒的做法是把国外干乳进口国内后再加工，高利润空间带动该品类快速发展。
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