中国生鲜电商行业经历了探索、快速发展和洗牌，成长后期进入转型升级阶段。中国生鲜电商市场发展迅速，年均增速超过50%，行业面临洗牌期:一方面，大量中小生鲜电商企业要么倒闭，要么被收购；另一方面，随着巨头的进入，对冷链物流和生鲜供应链的投入会增加，拥有全产业链资源和全渠道资源的企业会越来越有优势。
1、中国生鲜电子商务行业新变化
消费者:更注重品质和健康，生鲜消费已经进入品质时代。近年来，食品安全问题频频曝光，消费者对食品安全的意识越来越强，在购买生鲜食品时越来越注重产品质量。根据中国互联网消费者协会3月份的调查数据，70.0%的消费者在购物时优先考虑产品/服务的质量，64.4%的消费者考虑价格。在生鲜，对产品质量的强调更加明显。57.0%的用户表示，在选择生鲜电商平台时，食品安全是最重要的因素，价格是第二考虑因素，约占11.8%。用户对品质和体验的高要求，将促使生鲜电商平台更严格地选择产品，控制供应链，创新商业模式。
2、中国生鲜电子商务行业的新变化
消费场景:从单一网购到多元体验。随着消费者对品质需求的提升和市场从业者的探索，生鲜行业的消费场景逐渐多元化，从单一的线上或线下渠道向线上线下渠道转变。消费者对生鲜食品消费模式的选择越来越多样化，购买越来越方便，用户体验越来越好。
3、生鲜电子商务供应链:采购、冷链和仓储
生鲜产品供应链中的任何一个环节都会影响最终用户体验。供应链能力是生鲜电商企业降低成本、提高效率、保证产品质量稳定的关键。生鲜食品的保质期短、易损耗等特点，使得冷链物流在生鲜食品的运输和配送中尤为重要，物流成本在生鲜电子商务的成本结构中占有巨大的比重。随着行业的发展，很多生鲜电商平台都开始打造生鲜供应链，深化产业链。
线上线下融合成生鲜电商是一个重要的发展趋势，聚焦零售核心，优势和痛点互补。对于生鲜销售来说，线上线下都是核心零售，线上线下只是外在表现。当行业发展到一定阶段，各种渠道的融合是必然趋势。进销存网络版帮助中小企业更好地做好经营管理。
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