2008年出版的《饮料酒分类》将“饮料酒”定义为“酒精含量在0.5% vol %以上的酒精饮料”，其主要分类包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。换句话说，目前只是规定高于0.5%vol的酒精浓度为一般意义上的“酒”，但低酒精浓度被认为是“低酒精”，并没有明确划分。
2019年以来，随着新型茶饮料的兴起，新型酒类饮品重新进入大众视野。2019年4月，西茶推出“醉系列”茶饮料，随后多家休闲饮料公司相继发布新型酒类饮品。现阶段低度酒类产品中饮料的分量较大，主要是因为普通饮料中加入了一些酒精颜色。与市场调整前的低醇产品相比，目前市场恢复阶段的产品更容易普及。
据统计，2020年，啤酒、白酒等非低醇饮料的市场规模远高于果酒、预调酒等低醇饮料。2020年啤酒市场规模为4296.4万升，而同年果酒市场规模仅为10万升。据统计，2016-2020年，白酒、啤酒与葡萄酒的复合增长率为负，而果酒、预混酒的复合增长率为正，分别为11.8%和6%。预计2021-2025年，果酒和预调酒增速将保持高于其他主要酒精饮料。
低度酒之所以能发展得这么快，离不开年轻人消费习惯的改变。在酒和饮料的选择上，年轻人更喜欢清爽柔和的口感，传统酒和饮料的改良也是根据年轻人的喜好进行的。同时，酒精+软饮料提高了消费者的接受度，弱化了酒精饮料的不健康形象，让人更理性地看待酒精。从饮酒频率在不同年龄组的分布来看，19-24岁的年轻人主要注重轻饮酒、少饮酒，而40岁以上的人饮酒频率较高。不同性别对酒精饮料的偏好也不同，其中女生比男生更喜欢低度酒，对白酒和米酒的接受度较低；虽然男生偏爱低度酒的比例不低，但白酒和啤酒仍然是男生首选的酒精饮料。
低度酒是传统酒的创新产品，其产品易复制、同质。随着品类的快速增加，也会引起消费者的选择疲劳。未来要稳定快速发展，需要克服很多困难，但其市场潜力仍然值得期待。企业进销存软件是线上线下一体化的企业进销存，从管客户、管员工、管商品、管现金流四大板块提高企业经营管理效率。
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